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梧桐河畔乡情 消失前野餐、文艺游


2020-07-18


贯穿新界北的梧桐河,河口北接深圳河,一个关口之隔,天堂与地狱。昔日九曲十三弯的梧桐河,附近村落经常泛滥,今日河道修葺成明渠,河岸风光幸好还保得住,蓝天白云,鸟语花香,群山环抱,乡间小路,作物处处,美得无话可说,如此河岸生景,与相距20分钟步程的石湖墟相比,又是另一个世界。

可惜,河岸一带的五个维园範围土地,包括古洞北、粉岭北及打鼓岭坪輋已列入新界东北发展计划,2017年推土机开动,农地被夷平起楼,即将成为沙田城门河的複製品,梧桐河美景,还有香港仅余的农业生态,正在进入最后倒数!

为此近20个本地农社及艺术创作单位, 将举办3天周末艺术节,透过农墟、音乐会、戏剧、野餐、手作,用创意诉说乡土故事,身体力行告诉你人生唔一定是储钱上车做楼奴,生活还有得选择。

梧桐河有梧桐树?

梧桐河英文名字River Indus,与印度河同名,相传是由巴勒斯坦籍测量师取名。中文名字来源说法纷纭,皆因由龙耀头至虎地坳一带都没有梧桐树蹤影, 相传河水由龙山而出为凤水,而「凤凰非梧桐不栖」,河道自此以「梧桐」命名。

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错晒的街灯梧桐河畔乡情 消失前野餐、文艺游
北区区议会2012年开始改善梧桐河环境工程,砍掉梧桐河畔的银合欢树,加入太阳能街灯,原意是美化环境,但由于失去树荫,尤其在日照猛烈的夏天,令河畔晒得不知所谓。
蕉魂树

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乡下人不喜欢蕉树,皆因蕉林粤音与招魂相似,更会将去世的猫狗葬于蕉树下。
耕耘有方

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新界大部分农地已经没有牛牛默默耕耘,单是小屋前的两片农地,左边是全人手耕作,靠水坑灌溉,右边加入自动洒水系统种植时令菜,作物有明显差别。
赶雀稻草人梧桐河畔乡情 消失前野餐、文艺游
农场近年多用反光CD、回收水樽吓怕禾花雀,难得还看到用废木手造的稻草人。
地产商囤地梧桐河畔乡情 消失前野餐、文艺游
沿途不时经过被铁网围绕的荒地,全是地产商在村内大範围囤地,还安装360度闭路电视监察,聘请外籍保安看管,劳师动众。

艺术节主要发生在乡土学社及马宝宝社区农场之间的範围,初版地图由艺术节主脑人之一家维操刀,地图会不断在网上更新。

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梧桐河艺术节

日期:13/12、 27/12、10/1/2016(10am-5pm)

地点: 粉岭马屎埔村马宝宝社区农场、(显示地图)

上水华山村DD54 LOT503&4乡土学社及梧桐河一带(显示地图)

网址

交通:粉岭站A2出口转乘52A/54A/56A(马宝宝)、上水站D1出口沿龙琛路步行约20分钟(乡土学社)

备注:部分收费活动须预先网上报名

乡间小路 文化导赏

要认识这片净土,最直接便是亲身行一转。家住古洞北的李美婷,自小在乡村长大,对乡土景色观察入微,今次带领多类型导赏团,分享乡间小故事,当中的「地境导赏」模式较为新颖,美婷解释:「马宝宝的恆常导赏,以村民生活为重点,地境导赏反而着眼于四周环境,小小的设计可以影响空间的用途,例如在天桥底装上尖石,流浪汉就不能聚居。城市发展多是从上而下设计,很多商场的通道设计,也以利益为本。」乡村地景与城市地景有大不同,从马屎埔村口行至梧桐河,遇见的一事一物,也是历史文化及生活小智慧,「乡村人家惯在家门外种植龙眼树,一来是为收成,二来是可以吸引雀鸟到访,令宁静的农家热闹起来。在小路旁发现刺猬的长刺,已经是村童的恩物。」听着美婷的地景介绍,短短一段看似平凡的乡间小路,足以令城市人大开眼界。

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无人驾驶羊咩咩 马屎埔羊咩咩有近30只,牠们不时会四处出门散步吃草,还有狗狗护驾,日落时分屋企永无蕩失路。
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自在猫星人 村内家猫数量不比看门狗狗少,还不怕陌生人。
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大自然零食 路边的紫色小花学名为紫花酢浆草,茎部可食用,有清热解毒、散瘀消肿之效,味道酸咪咪,又称「酸咪草」,是美婷学生时代的零食。

梧桐文化导赏团

日期:13/12(10am-12nn、1pm-3pm)、27/12(1pm-3pm)

收费:免费

河畔共尝 舌尖上的艺术

梧桐河景色风光明媚,席地而坐惬意非常,凉风阵阵的12月,野餐最好不过。由庞一鸣与5个同好创办的本地组织「港嘢」,透过直接购买农产帮助本地农夫,成员之一浩盈及Mandy 将会在河畔分享舌尖上的艺术,落手落脚炮製有机鬆饼、糙米饭、薯仔沙律等5款拿手素食,「连铅水都无人处理,只可以靠自己救自己!认识每一种食材, 知道食物的来源,大人细路都会食得更安心。」3天的野餐活动,还提供马宝宝田园沙律、新界时令水果,透过与农夫一齐野餐,让大家认识口中食物的前世今生。为免浪费食物,欢迎预早在网上预订以便大会安排。

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浩盈、Mandy港嘢成员 粉岭马屎苋、打鼓岭雷公凿苦瓜、古洞北豉油等,全部都是本地农场名物,新界东北发展后难保会失传。
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沿河两岸野花处处。
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钓鱼翁也是梧桐河的名物。
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即摘有机沙律菜 $20/约100克 马宝宝出品的时令罗马生菜、 火箭菜等,再配上自家製的洛神花蜂蜜酱,真正即摘即食。
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有机鬆饼配时令果酱 $20 由「八一O四 生活盒子」新鲜出炉的有机鬆饼,配上菜园新村出品洛神花果酱,零舍鬆化。
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本地糙米饭及有机菜饼 $50/3款 来自塱原长春社复耕的糙米,一年只有两造,粒粒皆辛苦。5款素食中可以选择其中3款。
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新界时令水果 $20/1份 野餐提供本地出产水果包括元朗大江埔的香蕉、杨桃,也欢迎自携食物。

港嘢自由岛上野餐

日期:13/12、27/12、10/1(12nn-1pm)

地点:梧桐河畔自由岛草地或河畔平台(显示地图)

FB:kongyeahkongyeah

农青界区瑞强 唱出简单生活

市区人在艺术节到此一游,散步打卡赏景野餐之外,可以有更多可能性。 农青界区瑞强朱Sir,不喜欢我这样称呼他,黑超配草帽,在田中自弹自唱,边唱边说田边故事,很是有型,我觉得,他比区瑞强更有型。朱Sir 曾是历史科老师,执教鞭十多年,作为两个仔仔的爸爸,2012年毅然辞去安稳的教职,与志同道合的友人在梧桐河边成立乡土学社,由自己的三餐开始,过着简单新生活,「经常教学生可持续生活,作为老师可以做什幺说服学生?成立乡土学社, 以有机方法种植,目的是为农夫创造更好的耕作条件,从而推广城乡共生的生活理念。在香港务农,地租愈来愈贵, 农地基建费用庞大,而且需要大量人力堆土堆肥,加上销售方法渠道有限,政府又收地,本地务农愈来愈艰难。」汗水的付出与收穫往往不成正比,「野猪会入来偷食番薯,今年天气太热,十字花科菜收成麻麻。」天气不似预期,大自然的惊喜却弥补不足,「夏天会见到萤火虫, 偶尔还见到毛鸡、喜雀、獴,春天农场的桑树会结果,每一颗都好甜好甜。」朱Sir 边说边弹结他伴奏。

他擅长用音乐包装历史故事,「2010年第一次带学生去马宝宝,对梧桐河的环境感受好深刻,就想将故事写出来,成为《粉岭平原之歌》。」此歌也是今次艺术节的主题歌曲,他创作的十多首歌曲,娓娓道出3年来的乡间生活,艺术节期间欢迎来听朱Sir 说、唱故事。

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朱Sir 老土野/乡土学社创办人 每一个奇蹟诞生,需要大家身体力行脚踏实地去参与。改变自己也不是一件容易的事。作为<农夫可以散种,但不能保证每一颗种籽能开花结果。

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农青驻场 农地由阿手、Francis、Billy三位年轻农夫主理,学社定期搞工作坊、导赏,推动可持续的生活方式。
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有钱出钱 有力出力 这里以社区支援的方式营运,集合有心人以固定月费支持基本开支,由农夫决定作物种类,收成再分发给支持者

《老土野在梧桐河畔唱歌―迷你说唱分享》

日期:10/1(4pm-5pm)

地点:上水华山村乡土学社(显示地图)

票价:$80

FB:soilhk2012

田中剧场 戏假情真

用眼睛、耳朵、舌头感受过这里的风土人情,至于最引起我好奇心的节目, 便要找来艺术节的主脑人徐兆康及朱家维真情对话。两人也是环境剧场TOMOTO 的成员,由原本只打算在田间演出一场话剧,延伸至现在的3日艺术节,串连20多个单位参与,家维强调,一切源于去年参与新界东北的抗争活动,「抗争议会中,我们看到好多行政暴力,作为艺术界别,我们应该做些事情去保卫这片土地。」两人有多年的剧场经验,首次以耕地作为舞台,透过环境剧场《田中芳树》道出农村两代人的故事,「故事大纲改编自马屎埔村罗婆婆的真人真事,以食谱反思城市人的生活模式。」导演阿康说,在田中演戏最大的挑战是360台,「环境剧场并非传统的镜框舞台,演出地点意义重大,观众可以透过五官感受马屎埔的农村环境。」当艺术遇上永续农业生活时,当中的化学作用不止于一台戏,「永续农业的三大原则包括关怀自然、关怀人类、公平分享, 我们希望透过更多脉络,将永续生活的种籽散播开去。」

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故事讲述一名城市失意少女重回故乡,代婆婆管理家族的农田,重新接触土地,与农青合力製作农村食谱。
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阿康特别在不同时间出入梧桐河,感受游人在河畔散步、垂钓、跑步、踏单车的风情画,也遇过伯伯带龟散步。
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户外环境剧场不会限制大家坐观众席,预计当日还会派发烤番薯,色香味俱全。
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朱家维 TOMOTO舞台管理 /徐兆康 TOMOTO导演 节目唔会排得满满,让大家慢慢感受这里的生活调子。

《田中芳树》

日期:13/12(1pm、3:30pm)共2场

地点:马宝宝社区农场的农田(显示地图)

票价:$80

导演: 徐兆康

演员:梁嘉欣、伍华汉、李素娴

FB:tomototheatre

马宝宝永续农业 古早味佳酿

说到实践永续农业的表表者,马宝宝社区农场算是领军单位,其实朱Sir 也是马宝宝农场的门生。在马屎埔村土生土长的Becky,自2010年起瞓身保卫家园,提出不迁不拆的诉求,与乡民成立有机农场,开拓本地城乡共生的先例,定期举办导赏、工作坊、耕作班、有机农墟等,令更多人知道本地农业的价值非只是食物生产工具,还包括生态环境、乡土人情及生活质素。近日香港终于添寒意,也是浸酒的好时机,马宝宝的客家糯米酒工作坊正好传授古法糯米酒秘方,「新界东北好多村民都是客家人,做法有些少出入都会影响味道。」简单几个步骤,便能尝到市区欠缺的乡土酒香。艺术节举办期间,这里不但是手作坊场地,也会同时举办生活墟及农墟,可以一次过带走本地出品好物。

做法:

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STEP 1:洗净有机糯米并浸透24小时。
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STEP 2:将糯米蒸煮10分钟,搅拌让其平均受热,添加热水再蒸煮10分钟。
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STEP 3:待熟透的糯米完全放凉,将酒饼及红麴混合,平均铺在表面。
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STEP 4:逐层放入乾净的玻璃瓶,用保鲜纸盖顶再用牙签预留小气孔。
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24小时后糯米会进行分解,同时释出酒水,此时酒精含量只有约<2%,可再加入1:1份量的米酒、伏特加或威士忌调味。
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用布包褢瓶身保存半至一个月,过滤后便可以饮用。
彩绘社区

马屎埔村平房的艺术彩绘,早年由艺术家粉饰,每一幅壁画、每一件雕塑也是村民生活点滴。

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Becky 马宝宝社区农场负责人 生活墟会还有来自马屎埔的有机农作物,欢迎透过蔬菜认识农夫。 透过蔬菜认识农夫。

客家糯米酒工作坊

地点:粉岭马屎埔村马宝宝社区农场(显示地图)

日期:19/12(详情可浏览facebook)

费用:$180

FB:mapopo.page

农村的生活宗旨,是一草一木都可以物尽其用。修读设计的because,毕业后与partner 红彤彤成立浪花花,远赴台中造纸之乡偷师,利用回收纸加入乾花製作别致心意卡,不时在各大手作市集发现她们的蹤影,「用植物纤维造纸,质感较raw,主要适合做包装纸及灯罩。」今次特别选用马宝宝的蕉叶製作,只需要清水及简单工具,再加一点耐性,马宝宝香蕉纸便诞生了。

物尽其用 手造蕉叶纸梧桐河畔乡情 消失前野餐、文艺游
马宝宝香蕉纸 要令香蕉纸无穿无烂,捞纸时需要平均摇动隔
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将香蕉叶煲煮4小时至咖啡色。
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用鎚仔将咖啡色蕉叶纤维搥至毛毛球状态,经过压水吸水风乾就成为装饰纸。
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部分明信片、贺卡、手造书也会在工作坊期间售卖。

天然植物造纸工作坊

日期:27/12(1pm、3pm)

收费:$120

FB:lomfafair

扎染重现 种籽色彩

植物有时也可以成为生活用品。关心边缘生产者的本地组织 Glocal Care,透过在地教育支持本地农业发展,当中包括今年出版的《近田得米》。今次利用天然扎染,将植物色彩发扬光大,包括以本地潺菜种籽染手帕,「平日大家在街市只会见到潺菜绿色的样子, 但潺菜种籽其实是紫色。」导师Asta 说道。但因为潺菜当造期已过, 新鲜的潺菜籽供应有限,或会由其他天然染料如火龙果皮、红菜头等取代。

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口感滑潺潺的潺菜 ,是夏天三宝之一,种籽呈深紫色,製作染料的潺菜种籽由「豁然之家」提供。
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以风琴摺方式用橡筋扎实上色部分,再放入潺菜籽天然染料浸煮。
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用稀释白醋煮沸1小时再上色的纯棉手帕,不会氧化退色。

潺菜扎染工作坊

日期:27/12(3pm-5pm)

收费:$30

FB:glocalcare

 



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